ドールではフィリピン、メキシコ、カリフォルニア、オーストラリアを中心に広範囲で栽培されたアスパラガスを輸入しています。
やわらかな歯ごたえと、甘みのあるみずみずしいおいしさが自慢です。
最近では、通常のアスパラガスに比べ、細くて短いミニアスパラガスやホワイトアスパラガスも人気です。

クラウンと呼ばれる根茎からのびた若芽（スピア）を食べます。

茎の下の方のかたい部分は切り落とし、上から下へ向かって、はかま（三角の部分）をとってから使います。

アスパラガスは傷みやすいので、できるだけ早めにお召し上がりください。
湿らせたふきんに包み、冷蔵庫の野菜室に縦にして入れると2、3日くらいはもちます。

ドールでは、1日に5皿分（350g）以上の野菜と200g（可食部150g）以上の果物を食べることを推奨しているファイブ・ア・デイ運動を応援しています。このコーナーでは、それぞれの野菜や果物の摂取量のめやすをご紹介しています。ただし、1種類の果物や野菜をたくさん摂取するのではなく、色々な種類を組み合わせて食べるように心がけましょう。

• ※野菜は5皿分以上（350g）が推奨されているので、1皿分70g分の量をご紹介します。