温野菜サラダ、グラタン、シチュー、スープ、ピューレなど、幅広く使うことができ、その白い色は料理に華やかさを添えてくれます。
ドールでは主にカリフォルニアやアリゾナで栽培されたカリフラワーを輸入しています。

ドールでは、1日に5皿分（350g）以上の野菜と200g（可食部150g）以上の果物を食べることを推奨しているファイブ・ア・デイ運動を応援しています。このコーナーでは、それぞれの野菜や果物の摂取量のめやすをご紹介しています。ただし、1種類の果物や野菜をたくさん摂取するのではなく、色々な種類を組み合わせて食べるように心がけましょう。

• ※野菜は5皿分以上（350g）が推奨されているので、1皿分70g分の量をご紹介します。