サラダでおなじみのレタスは、緑色が美しく、葉が肉厚で、シャキシャキとした歯ざわりが特徴です。
ドールでは年間を通して主にカリフォルニアからレタスを輸入しています。サラダのほかにも炒めたり、ゆでたりしてもおいしくお召しあがりいただけます。

ドールでは、1日に5皿分（350g）以上の野菜と200g（可食部150g）以上の果物を食べることを推奨しているファイブ・ア・デイ運動を応援しています。このコーナーでは、それぞれの野菜や果物の摂取量のめやすをご紹介しています。ただし、1種類の果物や野菜をたくさん摂取するのではなく、色々な種類を組み合わせて食べるように心がけましょう。

• ※野菜は5皿分以上（350g）が推奨されているので、1皿分70g分の量をご紹介します。