レシピ集 野菜&フルーツたっぷり、350種類以上のレシピのご紹介

  • ジャンル=洋風
  • 料理タイプ=デザート
  • 調理時間 40分
  • エネルギー 316kcal
  • 塩分 0.1g

バナナとパイナップルのマフィン

食物繊維たっぷりのフルーツを使った

材料

  • (4人分)
バナナ 2本
パイナップル 1/8個
バター 100g
砂糖 120g
2個
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモンパウダー 少々

作り方

  1. 1バターは常温に戻しておく。薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
  2. 2バナナは5mm位の厚さに切り、パイナップルは1cm角に切り、どちらにもシナモン少々をふっておく。
  3. 3ボールにバターを入れ、泡立て器でよく混ぜながら、砂糖を少しずつ加える。ポマード状になったら、卵を少しずつ加え混ぜ、(2)のバナナ、パイナップルを加えてさっと混ぜる。
  4. 4(1)の薄力粉とベーキングパウダーを(3)に加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
  5. 5(4)をマフィン型の7分目位まで流し入れ、180度のオーブンで25分ほど焼く。
  6. 6オーブンから取り出し、あら熱がとれたら、好みでシナモンシュガーをかけたり、アイシングで飾る。


主な材料

作り方のポイント

バター、砂糖、卵を混ぜ、バナナ、パイナップルを加えてさっと混ぜる。