くるみとバナナの相性バツグン♪バナナパンケーキ

トッピングのくるみはバナナとの味の相性がバツグン♩
バナナをたっぷり使った、おしゃれな朝食メニュー。パンケーキは冷凍保存しておくこともできます。

料理時間：20分
カロリー：494kcal（1人分）
塩分：0.5g（1人分）

材料（2人分）

  • バナナ（生地用）1本（80g）
  • 溶き卵1個
  • 牛乳120ml ・素材（a）
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 溶かしバター10g
  • バナナ（飾り用）1本（100g）
  • くるみ14g
  • マスカルポーネチーズ40g
  • メープルシロップ大さじ1
  • ミントの葉適量

作り方

  1. ボウルにバナナ（生地用）を入れ、フォークでつぶす。
  2. 溶き卵・牛乳を加え、よく混ぜる。
  3. （a）を加え、切り混ぜる。
  4. 少し粉っぽさが残るところで溶かしバターを加え、さらに切り混ぜる。
  5. フライパンを熱し、濡れ布巾で粗熱を取り、
    4
    を流し入れる（弱火）。
  6. 生地の表面にプツプツとしてきたら裏返し、裏面も焼く。同様にもう1枚焼く。
  7. 器に
    6
    を盛り付け、バナナ（飾り用）・マスカルポーネチーズ・くるみ・メープルシロップ・ミントの葉をバランスよく飾る。