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こんがり焼いたねぎとパインの意外なコンビでおしゃれなマリネに

パイナップルとねぎの白ワイン風味マリネ

エネルギー（１人分）: 171kcal

調理時間: 60分

塩分量（１人分）: 0.2g

洋風
卵不使用

煮汁のまま冷まし、粗熱がとれたら、容器に移して、冷蔵庫で冷やす。

材料（4人分）

パイナップル: 150g

にんじん: 50g

にんにく: 1/2片

長ねぎ: 1本分（100g）（白い部分）

ＥＸバージンオリーブオイル: 50ml

A

白ワイン: 100ml

水: 100ml

レモンのしぼり汁: 大さじ1

チキンコンソメ: 小さじ1（粉）

黒粒こしょう: 小さじ1/2

コリアンダー: 小さじ1

セルフィーユ: 適量

作り方

1パイナップルは皮と芯を取り除き、1cm厚さに食べやすく切る。にんじんは5cm長さのマッチ棒状に切り、にんにくはみじん切りにする。
2長ねぎは６cm長さに切り、焦げ目がつくまで網焼きにする。
3鍋にオリーブ油と1のにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。
4３にＡと、1のパイナップルとにんじん、2の長ねぎを加え、煮立ったらとろ火にして30分煮て火を止め、煮汁に漬けたまま粗熱をとる。
5４を冷蔵庫で冷やしたら器に盛って、セルフィーユをちぎって散らす。

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