パクチーは根もドレッシングに入れて余すところなく使って風味満喫
パイナップルパクチーサラダ
- エネルギー（１人分）
- 72kcal
- 調理時間
- 20分
- 塩分量（１人分）
- 1.8g
- エスニック風
- サラダ
- あえる・漬ける
パイナップルは、パクチーの鮮烈な香りに負けないよう存在感のある乱切りに。
材料（2人分）
- パイナップル
- 1/6個（135ｇ）
- パクチー
- 1束（85ｇ）
- きゅうり
- 2/3本（60ｇ）
- ドレッシング
- ナンプラー
- 大さじ１
- レモンのしぼり汁
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 塩
- 少々
- 糸唐がらし
- 適宜
作り方
-
1パイナップルはひと口大の乱切りにする。
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2パクチーはよく洗い、根はみじん切りに、葉はザク切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。
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3ボウルにドレッシングの材料とパクチーの根を入れて混ぜる。
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4別のボウルにパイナップル、パクチーの葉、きゅうりを混ぜて器に盛りつけ、あれば糸唐がらしを散らし、３を添える。
