卵を使わないパパイヤのカップケーキ

材料

• 1/4 個（120g） パパイヤ
• 120g 薄力粉
• 5g ベーキングパウダー
• 
  ＜A＞
• 　105ml 　牛乳
• 　45g 　砂糖
• 　ひとつまみ 　塩
• 
  
• 30g サラダ油

作り方

1. パパイヤは皮をむき、種を除いて5mm角に切る。
2. 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
3. ボウルにＡを入れて混ぜ、サラダ油を入れてさらによく混ぜる。
4. 3のボウルに2を入れて泡立て器で混ぜ、1を入れてゴムベラなどでさっくりと混ぜる。
5. カップケーキの型に4を八分目くらいまで入れ、180℃のオーブンで20分ほど焼き、あら熱が取れたら型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます。
6. 器に5を盛る。