彩り、食感も満足の主菜になるパワーサラダ

パインとアボカドのパワーサラダ

パイナップルは芯を切り落とし、皮と身の間に包丁を入れて切り離してから身をいちょう切りにする。

1鶏むね肉はゆでて冷まし、薄切りにする。
2きゅうりはひと口大の乱切りにする。パイナップルは芯と皮を除いて１cm厚さのいちょう切りにする。アボカドは皮と種を除いて２cm大の角切りにする。
3ボウルに１、２、ベビーリーフ、クレソンを入れ、さっくり混ぜてから器に盛りつけ、フライドオニオン、お好みのナッツを散らす。銘々皿に取り分けてから、ドレッシングをかけていただく。