バルの人気メニューをおウチで。残暑のころも秋風が立つころもぐつぐつ熱々がごちそう

アボカドとえびのアヒージョ

アボカドは、えびやメルバトーストのサイズに合わせて食べやすく切る。

1えびは背ワタを除いて殻をむき、塩・こしょう各少量をふる。アボカドは皮と種を除いて、1.5cm大の角切りにする。にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。赤とうがらしは半分に切り、種を除く。
2耐熱容器にEXバージンオリーブオイル、にんにく、赤とうがらし、塩小さじ１を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、えび、アボカドを入れて３分ほど煮て火からおろし、メルバトーストを添える。