アボカドの濃厚さをパスタにまとわせて、挽きたての黒こしょうを

アボカドのカルボナーラ

ミキサーにアボカド、豆乳、粉チーズを入れて滑らかに撹拌し、ソースとする。

1にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。ベーコンは１cm幅に切る。
2アボカドは種と皮を取り除き、3/4個は適当な大きさに切ってミキサーに入れ、豆乳、粉チーズとともに滑らかになるまで攪拌してソースにする。残りのアボカドは飾り用として１cm角に切る。
3フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから弱火にかけ、香りが出たらにんにくを取り出し、ベーコンを入れてこんがりと色づくまで炒める。
4鍋に湯を沸かし、１％の塩（分量外）を入れてスパゲッティをゆでる。
5３にゆで上がったスパゲッティを入れて炒め合わせ、２のソースを入れてからめる。塩で味を調えて器に盛り、飾り用のアボカドを散らし、粗挽き黒こしょうをふる。 ※スパゲッティにソースをからめたとき、ソースが固い場合はパスタのゆで汁で調整してください。