ブームのエスニック系フルーツ鍋。果物のいい香りがしてから具材を入れるのがポイント
パインとりんごのフルーツ鍋
- エネルギー（１人分）
- 179kcal
- 調理時間
- 40分
- 塩分量（１人分）
- 4.2g
- エスニック風
- 砂糖不使用
材料（2人分）
- パイナップル
- 1/4個
- りんご
- 40g
- 豚ロース薄切り肉
- 6枚（120g）
- チンゲン菜
- 1/2株（100ｇ）
- 豆もやし
- 75g
- しめじ
- 50g
- ねぎ
- 30g
- にんじん
- 15g
- 油揚げ
- 1/2枚（10g）
- パクチー
- 適宜
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- スープ
- にんにく
- 1片
- 赤とうがらし
- 2本
- 水
- 800ml
- レモンのしぼり汁
- 大さじ1/2
- ナンプラー
- 大さじ2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 適量
作り方
-
1パイナップルは皮と芯を除き、りんごは皮をむいて、それぞれ1㎝厚みのいちょう切りにする。
-
2チンゲン菜はザク切り、豆もやしはひげ根を取り、しめじは石づきを取って小房に分ける。ねぎは斜め切り、にんじんはピーラーでりぼん状に、油揚げは短冊切りにする
-
3にんにくは薄切り、赤とうがらしは半分に切って種を取り除く。
-
4鍋にスープの材料と1を入れて火にかけ、果物の良い香りがしてきたら、肉と2の具材を入れて煮る。
-
5器に4のスープを少し入れ、塩、こしょうで味を調え、煮えた具材を取り分けながらいただく。好みでパクチーを入れてもよい。
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