野菜ときのこ類でスープ感覚のお鍋に。鶏肉を加えても美味しく食べられます。

アボカド豆乳鍋

エネルギー（１人分）
206kcal
調理時間
20分
塩分量（１人分）
2.2g
  • 和風
  • おかず
  • 煮る

材料（2人分）

アボカド
1個
ミニトマト
6個
キャベツ
100ｇ
お好みのきのこ（エリンギ・しめじ・えのき）
100ｇ
ねぎ
50ｇ
煮汁
豆乳
400ml
水
200ml
鷹の爪
1本
みそ
大さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩
小さじ1/3

作り方

  • 1鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ合わせる。

  • 2アボカドは皮と種を除き、ひと口大に切る。キャベツはザク切りにする。ねぎは斜め切りにする。しめじとえのきは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは縦横半分に切ってからくし形切りにする。

  • 31の鍋を火にかけ、沸騰したら、キャベツ、きのこ類、ねぎを入れて煮る。 火が通ってきたら、ミニトマトとアボカドを加えサッと煮る。

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