カレーにアボカドをトッピング。アボカドのクリーミーさが辛さにマッチして。
アボカドカレー
- エネルギー（１人分）
- 590kcal
- 調理時間
- 30分
- 塩分量（１人分）
- 2.4g
- 洋風
- 主食
- 煮る
材料（3人分）
- アボカド
- １個
- 玉ねぎ
- 100ｇ
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- 豚肉角切り（カレー用など）
- 150ｇ
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1/2
- カレールー
- 60ｇ（２～３皿分）
- 水
- 500ml
- ご飯
- 適量
作り方
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1玉ねぎはくし形切り、パプリカは一口大の乱切りにする。豚肉は塩、こしょうをする。
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2鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、パプリカの順に加えて炒め合わせる。水を加えて沸騰したら、アクを取りながら中火で10分煮込む。火を止め、ルウを加えてよく溶かし、再び弱火で10分煮込む。
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3アボカドは皮と種を取り除いて一口大に切り、ご飯とともに２を盛ったお皿にトッピングする。
