グルテンフリーのおからを使ったスコーン。しっとりやわらかい食感です。
パインおからパウダースコーン
- エネルギー（１人分）
- 175kcal
- 調理時間
- 40分
- 塩分量（１人分）
- 0.3g
- 洋風
- その他
材料（6人分）
- パイナップル
- 1/4個（150g）
- おからパウダー
- 85ｇ
- ベーキングパウダー
- ５ｇ
- 牛乳
- 180ml
- 卵
- １個
- くるみ（ロースト）
- 15ｇ
- バター（食塩不使用）
- 30ｇ
- 砂糖
- 15ｇ
- 塩
- ひとつまみ
- ギリシャヨーグルト
- 100ｇ
- 生クリーム
- 大さじ１
- シナモンパウダー
- 少々
作り方
-
1パイナップルは皮と芯を除いて７mm角程度に刻んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で５分加熱する。一度取り出して混ぜ、さらに５分加熱して冷ます。ギリシャヨーグルトと生クリームを混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
-
2ボウルにバターを細かく刻んで入れ、パウダー類、砂糖、塩を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。牛乳、卵をツヤ出し用に少し残して加え、さらに混ぜ合わせ、１のパイナップルとくるみを入れてサックリと混ぜ、２㎝くらいの厚さの円形に伸ばし、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
-
3２の生地を放射状に６等分にし、残しておいた卵を全体に塗り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。180℃に予熱したオーブンで20分焼き、網の上で冷ます。器に盛りつけ、ヨーグルトソースをかけ、シナモンをふる。
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