メレンゲの力でふわふわとしたムース状に。軽い仕上がりがポイントです。
アボカドヨーグルトムース
- エネルギー（１人分）
- 191kcal
- 調理時間
- 20分
- 塩分量（１人分）
- 0.1g
- 洋風
- デザート
水きりヨーグルト作成時間・冷やす時間を除く
材料（4人分）
- プレーンヨーグルト
- 300g
- アボカド
- 1個
- 砂糖
- 30g
- レモン汁
- 大さじ2
- 卵白
- 50g
- アボカド（飾り用）
- 8切れ
作り方
-
1ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて一晩おき、水切りヨーグルトを作る（約半量になるので150ｇ用意する）。アボカドは皮と種を除き、ざく切りにする。ミキサーにアボカド、水切りヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁を入れて滑らかになるまで撹拌する。
-
2ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て始め、グラニュー糖を３回程度に分けて加え、そのつど泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。
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3１をボウルに入れ、２のメレンゲを３回に分けて加え混ぜ、３回目だけサクッと混ぜるように加えて器に流し入れ、食べる直前に飾り用のアボカドをのせる。
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