揚げない・丸めない・ヘルシー・おしゃれな “すくって楽しい”新感覚コロッケ。
アボカドスコップコロッケ
- エネルギー（１人分）
- 320kcal
- 調理時間
- 30分
- 塩分量（１人分）
- 1.9g
- 洋風
- その他
（具材を冷ます時間を除く）
材料（2人分）
- アボカド
- 1個
- じゃがいも
- １個（100ｇ）
- ベーコン
- 30g
- 玉ねぎ
- 30g
- EXバージンオリーブオイル
- 小さじ3
- パン粉（乾燥）
- 大さじ３
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- ベビーリーフ
- 15g
- トマト
- 1/2個
作り方
-
1じゃがいもは皮ごとラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で２分加熱し、皮をむいてつぶす。ベーコンと玉ねぎはみじん切りにする。アボカドは皮（器として使うので取っておく）と種を除いて、ざく切りにする。フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、パン粉がカリカリになるまでじっくり炒める。
-
2フライパンにオリーブオイル小さじ２を熱し、１のじゃがいも、ベーコン、玉ねぎを炒め、アボカドも加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
-
3アボカドの皮に２の具材を詰め、１のパン粉をまんべんなくかけ、オーブントースターでこんがりと焼く。器に盛りつけ、ベビーリーフとトマトの乱切りを添える。
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