BBQに加えたパイナップルの甘酸っぱさとチキンの相性が新鮮。
チキンのBBQパイナップル
- エネルギー（１人分）
- 320kcal
- 調理時間
- 40分
- 塩分量（１人分）
- 1.3g
- 洋風
- その他
材料（3人分）
- パイナップル
- 1/4個（150g）
- 鶏もも肉
- 1 1/2枚（360ｇ前後）
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- ピーマン
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- ＜和風BBQソース＞
- すりゴマ（白）
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- トマトケチャップ
- 大さじ1/2
- ウスターソース
- 大さじ1/2
- 水
- 小さじ１
- はちみつ
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 小さじ1/2
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ1/2
- ライム
- 適宜
作り方
-
1パイナップルは皮と芯を除き、12等分のくし形切りに、鶏肉も12等分に切って塩、こしょうをする。パプリカはヘタと種を除き縦３等分にして横半分に、ピーマンは縦３等分にしてヘタと種を除いて横半分に切る。玉ねぎは縦３等分のくし形切りにして横半分に切る。BBQソースの材料を混ぜ合わせる。
-
2串にパイナップル、パプリカ、鶏肉、ピーマン、玉ねぎ、鶏肉、パイナップルの順に刺し、これを６本作る。全体にBBQソースを刷毛で塗り、鶏肉にしっかりと火が通るまで何度かソースを塗り足しながら焼く（野外でのBBQの場合は、そこの設備で。家庭の場合は180℃のオーブンで15～20分）。
-
3器に盛りつけ、ソースとライムを添える。
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