オートミール入りで腹もちがよいため、朝食にもピッタリです。
バナナオートミールマフィン
- エネルギー（１人分）
- 212kcal
- 調理時間
- 40分
- 塩分量（１人分）
- 0.1g
- 洋風
- デザート
材料は（紙カップ底径5.4×高さ4cm×6個分）です。
材料（6人分）
- バナナ（完熟）
- 2本（200g）
- オートミール
- 40g
- ホットケーキミックス
- 120g
- シナモンパウダー
- 小さじ1
- バター（食塩不使用）
- 50g
- 砂糖
- 40g
- 卵
- 1個
- プレーンヨーグルト
- 40g
- オートミール
- 5g
作り方
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1バナナは皮をむき、1本は１㎝の輪切りにして12枚用意する。輪切りにしたバナナの残りともう１本はボウルに入れ、フォークなどでつぶす。ホットケーキミックスとシナモンパウダーは合わせてふるう。
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2ボウルに室温で柔らかくしておいたバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、卵を溶きほぐして３回に分けて入れ、そのつど混ぜる。つぶしたバナナとヨーグルト、粉類を加えてよく混ぜ合わせ、オートミール40ｇを加え混ぜる。
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3２をカップに均等に入れ、オートミール５ｇを散らし、輪切りのバナナを中央に2枚のせ、180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。焼きあがったら、網にのせて冷ます。
