ポスト・マリトッツオの呼び声の高いひんやりイタリアンスィーツをたっぷりフルーツで。

フルーツ・カッサータ

調理時間：15分（冷やす時間除く）材料：パウンド型（6人分）（6×19×4cm 1本分）

1パイナップルは縦半分にして皮と芯を除き、1cm角に切る。バナナは縦半分にして1cm幅に切る。ミックスナッツは粗く刻む。
2ボウルにヨーグルトと砂糖40gを入れて滑らかにかき混ぜる。別のボウルに生クリームと砂糖10gを入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で七分立てにし、ヨーグルトに加える。
32にフルーツ類とナッツを入れ、サッと混ぜ合わせ、ラップを貼りつけた型へ流し入れ、冷凍庫で6時間以上冷やし固める。型から取りだしてラップをはがし、少し室温において切りやすくなったら切り分け、器に盛りつける。 ※甜菜糖がない場合は家庭にある砂糖をお使いください。