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タイ風の甘酸っぱいドレッシングがパイナップルと相性ぴったり

パイナップルのスパイシーサラダ

エネルギー（１人分）: 148kcal

調理時間: 25分

塩分量（１人分）: 2g

エスニック風
砂糖不使用

炒めた肉と春雨は、熱いうちに混ぜ合わせると、味がよくなじみます。

材料（4人分）

パイナップル: 100g

きゅうり: 1本

紫玉ねぎ: 小1個

ブロッコリー: 30g

青唐辛子: 2本

春雨: 40g（乾燥）

豚ひき肉: 100g

サラダ油: 小さじ2

ナムプラー: 大さじ1/2

レモンのしぼり汁: 大さじ1

作り方

1パイナップルは5mm厚さのいちょう切りにし、きゅうりは短冊切りに、紫玉ねぎは薄切りにする。
2ブロッコリーは小房に分けてゆで、青唐辛子は種を取って細かいみじん切りにする。
3春雨は水で戻し、沸騰した湯でゆでて、食べやすい長さに切る。
4フライパンにサラダ油を熱してひき肉をよく炒め、ナムプラーで調味してボウルに入れ、3の春雨の水気をきって加え、混ぜ合わせて味をなじませる。
54に1と2の具を入れてさっくりと混ぜ、レモン汁をふり、器に盛る。

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