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「素焼き」を意味するテラコッタはサクッとおいしい素朴なお菓子

バナナのテラコッタ

エネルギー（１人分）: 178kcal

調理時間: 15分

塩分量（１人分）: 0.2g

洋風
小麦粉不使用

渦を描きながら、楕円形になるように生地を絞り出します。

材料（4人分）

バナナ: 2本

卵白: 2個分

グラニュー糖: 60g

ココアパウダー: 15g

アーモンドプードル: 10g

ホイップクリーム: 50g

粉砂糖: 適量

ミント: 適量

作り方

1ボウルに卵白を入れて泡立て器で軽くほぐし、グラニュー糖を3回くらいに分けて加えながら角が立つまでしっかり泡立てる。
21のボウルに、ココアパウダーとアーモンドプードルをふるい入れ、ゴムべらなどでさっくりと混ぜ合わせる。
32を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に、渦巻きを描きながら楕円形に絞り出す。これを8枚作る。
43を140℃に熱したオーブンに入れて45分ほど焼き、そのままオーブン内で冷まして完全に乾燥させる。
5バナナは縦半分に切って、長さを半分に切る。
64のうちの4枚にホイップクリームを絞り、それぞれに5のバナナを2本ずつのせ、さらにホイップクリームを絞って4をのせ、粉糖をふり、ミントを飾る。

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