パイナップルと鯛のカルパッチョ 黒こしょう風味
パインの酸味や甘みが白身魚の臭みを消し、黒こしょうのスパイシーさがパインの芳醇な香りを引き立てる一皿。
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台湾マンゴーパイン
台湾マンゴーパインのコクや甘さをブラックペッパーが引き締めるペアリング。
調理時間
20分
エネルギー（1人分）
258Kcal
塩分（1人分）
1.1g
- 乳製品不使用
- 卵不使用
- 小麦粉不使用
- 砂糖不使用
- 肌保湿
- フルーツ・果物
- パイナップル
- 洋風
- サイドディッシュ
- 30分未満
材料（2人分）
- パイナップル
- 1/4個（150g）
- 白身魚の刺身（柵）
- 150g
- ＜ドレッシング＞
- 紫玉ねぎ（みじん切り）
- 30g
- 黒こしょう
- 少々
- EXバージンオリーブオイル
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- 粗挽き黒こしょう
- 少々
- ディル
- 適量
作り方
-
白身魚の刺身は薄切りにする。
-
ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
-
パイナップルは1㎝角に切る。
-
器に白身魚を並べ、2で作ったドレッシングをかけ、ディルを散らす。さらにパイナップルをのせ、最後に黒こしょうをたっぷりかける。