ドラゴンフルーツは皮をむき、1cm角くらいにカットし、フォークの背であらくつぶす。

手羽先はしっかり塩こしょうし、魚焼きグリルで中まで火を通す。

ソースの材料をボウルで混ぜ合わせる。焼き上がった手羽先をフライパンに移し、ソースを加えて軽く煮立てる。ソースが絡んだら、トレビスを敷いた皿に盛り付けて完成。

point
ソースは煮立てすぎずに手羽先に絡める程度にすると、焦げつきにくくきれいに仕上がります。