ピュールマン
卵、砂糖、油をいっさい使わず、バナナとヨーグルトをベースに生クリームを合わせて焼く、とてもシンプルでピュアなケーキ。
レシピ考案者・焼き菓子店「ピカソル」オーナー 小林みどりさんのインタビューはこちら
※エネルギーと塩分は1個分の数値です。
調理時間
33分
エネルギー（1人分）
151.8Kcal
塩分（1人分）
0.24g
- 卵不使用
- 砂糖不使用
- フルーツ・果物
- バナナ
- 洋風
- スイーツ・デザート
- 30〜60分
材料（8個分）
- 生クリーム（ホイップ）
- 100g
- ヨーグルト
- 100g
- 水
- 100g
- バナナ
- 100g
- 強力粉
- 200g
- ベーキングパウダー
- 小さじ2
- ベーキングソーダ
- 小さじ1弱（3/4）
作り方
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マフィン型にグラシンケースを敷いておく。バナナはフォークなどで潰しておく。
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ボウルにホイップした生クリーム、ヨーグルト、水、①のバナナを入れて混ぜ合わせる。
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強力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
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①のマフィン型に生地を入れる。160℃に予熱したオーブンで15分焼き、天板を反転させて、さらに7〜8分焼く。