【タコミート】
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ、合いびき肉の順に炒める。肉に火が通ったらチリパウダーを加える。ミックスビーンズを合わせ、Aで味付けをする。

【ワカモレ】
ボウルにアボカドを入れてフォークで粗くつぶし、Bを加えて混ぜる。6~7mm角に切ったミニトマト、みじん切りにした玉ねぎ、パクチーを加えてさっと混ぜる。

【タコス風パンケーキ】ボウルにCを入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、ゆるめの生地を作る。フライパンを弱火～中弱火に熱し、お玉一杯分の生地を流し入れる。焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。計4枚作る。

3にリーフレタス、1、2を適量のせて挟む。残りのワカモレは別容器に入れ、トルティーヤチップスを添える。