じゃがいもは皮をむいて水にくぐらせる。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600ｗで2分半加熱する。

熱いうちにフォークでつぶし、酢を加えて馴染ませ、油を切ったツナ、クミンパウダーを加えて混ぜる。

アボカドを半分に切って種を取り、皮から1㎝ほどの果肉を残してくり抜く。くり抜いた果肉は2に加え、アボカドの形が残る程度につぶし混ぜる。

黒オリーブとマヨネーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。くり抜いた皮のカップにこんもりと盛り付ける。

薄切りにした紫玉ねぎ、ざく切りにしたパクチー、くし切りレモンを添える。